Enogastronomia

Se amate scoprire nuove terre e culture, assaporandone il gusto autentico dovete provare i Malloreddus, un primo piatto tipico della Sardegna, ancora oggi preparato secondo la ricetta della tradizione culinaria isolana.

La specialità dell'agnello sardo la fa da protagonista anche a Isili dove l'agnello IGP è un prodotto altamente ricercato, soprattutto nel periodo pasquale: molte sono le possibili preparazioni ma quella che domina la tradizione è alla griglia, su di un fuoco fatto con legno di leccio e di pino.

Una campagna bella e suggestiva da vedere, ma anche buona e saporita da mangiare, quella che si estende tra pianure e pascoli, riparate colline e campi coltivati. Una campagna da cui nascono i prodotti della terra di Isili, che ogni giorno ritroviamo nei colorati piatti della sua cucina e nel gusto superiore dei suoi vini.

Azienda Ospedaliera G.Brotzu
Pl. A.Ricchi, 1 - 09100 CAGLIARI (CA)
Tel. 070.5391

I nostri formaggi sono prodotti all’interno delle tre Case di Reclusione, meglio conosciute come colonie penali, di Isili, Is Arenas e Mamone grazie lavoro dei detenuti che, seguiti dai Capi d’arte (Addetti agli allevamenti e casari) e da operatori dell’Amministrazione penitenziaria (tecnici a ...